いろいろ使える栄養たっぷり炒り豆腐♡
ちゃびくん @cook_40234131
混ぜごはん、オムライス、あんかけ、納豆ご飯など色々使えます！幼児食用に作りましたが、大人が食べても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
２歳の野菜嫌いの我が子はご飯に混ぜれば何でも食べてくれるので1品で栄養あるものを！と作りました。
いろいろ使える栄養たっぷり炒り豆腐♡
混ぜごはん、オムライス、あんかけ、納豆ご飯など色々使えます！幼児食用に作りましたが、大人が食べても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
２歳の野菜嫌いの我が子はご飯に混ぜれば何でも食べてくれるので1品で栄養あるものを！と作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじきは水で戻しておく。
たくさん入っても美味しいので、お好みで！ - 2
豆腐をフライパンで水気がなくなるまで炒る。
炒ったらいったんお皿に移す。
事前にレンジや重しで水切りしてもOK。 - 3
人参、玉ねぎ、豆苗、こんにゃくはみじん切りに。
うちは細いほうが気にせず食べてくれるので、かなり細いです。 - 4
フライパンで鶏むねひき肉を炒める。
この時、ホイッパーでかき混ぜ、潰すように炒ると細かくなります。 - 5
肉に火が通ったら、野菜を投入。
ある程度火が通ったら、豆腐も入れる。
水分がなくなれば出来上がり！
コツ・ポイント
我が家は半分を甘辛く味付け。味付けしないものも、そのまま小分けにして冷凍し、オムライスやオムレツにしています。冷凍前提なので大量ですが、分量や野菜は適当でもどうにかなります（笑）他にもアイデアがあれば教えて下さい♪
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