野菜たっぷり！基本の豚汁
Lily2018 @cook_40171472
冷えてくると食べたくなる豚汁！お肉も野菜たっぷりで栄養満点のです！忙しい朝にも。
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーのあまりの野菜を使って豚汁を作りました。こんにゃくは買い忘れ、、じゃがいもは余ってたので入れてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
人参と大根は薄くいちょう切りにして、ルクエや耐熱ボウルに入れ600W3分で加熱しておく。
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- 2
じゃがいもは1cm角にカットして水にさらしておく。
※ネギは後述
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- 3
牛蒡は包丁の背を使って皮を剥き、ピーラーでささがきにしたら水にさらしておく。
- 4
豚バラ肉は2.5cm幅でカットし、大さじ1のサラダ油と塩胡椒を振って色が変わるまで炒める。
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- 5
ネギ以外の野菜を全て入れ、油を全体に馴染ませて3分ほど中火で加熱する。
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- 6
水とだしの素を加えて一煮立ちさせ、アクが出た場合は取り除く。
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- 7
蓋をして弱火で8分加熱する。
- 8
煮込んでいる間にネギは斜め切りにしておく。
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- 9
蓋をとって味噌を加え、ネギを加えて2分ほど加熱したら完成！
-
- 10
お好みで一味をかけてお召し上がりください！
コツ・ポイント
長ネギは最後に加えてさっと火を通す程度が食感も残ってる美味しいです！
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