チャイニーズブロッコリーのオイスター炒め

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

飲茶でお馴染みのチャイニーズブロッコリー(ガイラン)を家でも手軽に。オイスターソース味で美味しいよ!
祝、話題のレシピ!
このレシピの生い立ち
アメリカやカナダの中華レストランで、飲茶の定番になっているガイラン。アジアンスーパーなら、どこでも手に入るんで家でも作るようになったよ。クセもないし、体に良さそう〜!
*クセがないって書いたのに、この前苦味にあるのに当たっちゃった。要注意。

チャイニーズブロッコリーのオイスター炒め

飲茶でお馴染みのチャイニーズブロッコリー(ガイラン)を家でも手軽に。オイスターソース味で美味しいよ!
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アメリカやカナダの中華レストランで、飲茶の定番になっているガイラン。アジアンスーパーなら、どこでも手に入るんで家でも作るようになったよ。クセもないし、体に良さそう〜!
*クセがないって書いたのに、この前苦味にあるのに当たっちゃった。要注意。

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材料

  1. チャイニーズブロッコリー(ガイラン) 1束
  2. サラダ油 小2
  3. 大1
  4. オイスターソース 大1
  5. 砂糖 小1
  6. 醤油 小1
  7. ごま 小1
  8. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ガイランは洗って、太い軸は縦割りにし、軸と葉を切り分ける。フライパンにサラダ油を熱し、軸を下に入れる。

  2. 2

    1分待って、葉を乗せ、酒を振りかけたら蓋をして蒸し煮にし、味つける。水分が出てくるので水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

茹でてからザルに上げて、合わせ調味料をかけてもいいけど、とろみをつけた方が冷めにくいかも。

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元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902
に公開
パパちん(主人のことね)のふるさと、ワシントン州に暮らして30年以上。食いしん坊で、日々食べることしか考えてない、元気いっぱい、ちょっとおっちょこちょいなおばちゃんです。持ち寄りランチ&ディナーの多いアメリカで、いろんな人からレシピを聞かれるんだけど、まとめたものがあっちこっちに散らばっていて不便なこと、この上ない!!というわけで、遅めのCookpadデビュー。よろしくね。
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