コールラビのトマトスープ
朝からほっこり
卵とトマトの入ったコールラビスープです。
このレシピの生い立ち
コールラビがたくさん採れたので。
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コールラビがたくさん採れたので。
コールラビを千切りにする。
ベーコンを切る。
トマトをざく切りにする。
たまごをとく。
鍋にオリーブオイルをひき、コールラビとベーコンを入れ炒める(1~2分)
水を入れて煮立ったらトマト・コンソメを入れる。
コールラビがやわらかくなったら、粗挽き塩コショウで味を調え、ごま油を少し入れて、溶き卵を入れて火をとめできあがりです。
コールラビの大きさにより、硬さがちがうのでやわらかくなるまで煮て下さい。
溶き卵を入れたら火を止め1回くるっとお玉でかき混ぜればふわっとします。
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