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ししゃもの南蛮漬け
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ししゃもの南蛮漬け-レシピのメイン写真

ししゃもの南蛮漬け

セコムママ
セコムママ @cook_40117306

蒸し暑い日にもサッパリいただけます。前日に作り置きできます。
このレシピの生い立ち
魚をさばく手間を省けるししゃもで作ると時短にもなります。

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材料

3人分
  • ししゃも 15尾ぐらい
  • 調味液
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 酢 大さじ4
  • だし 大さじ1
  • 醤油 少々
  • うま味調味料 少々
  • 鷹の爪 適量 おこのみで
  • 小麦粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 新たまねぎ 小1/2
  • 大葉 2〜3枚
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作り方

  1. 1

    調味料をよく混ぜバットに入れる

  2. 2

    ししゃもに小麦粉を付けて3〜4分揚げる

  3. 3

    揚げたてを調味液にすぐに漬ける

  4. 4

    新たまのスライスを乗せる

  5. 5

    たまに上下を返しながら1時間以上置く(一晩置くとさらに良い)

  6. 6

    お皿に盛り付けて大葉を乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

新たまねぎがある時期はそのままスライスして混ぜてもいいです。手にはいらない時はスライスして水にさらしてから使いましょう。

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セコムママ
セコムママ @cook_40117306
2016/06/07 03:59に公開

このレシピのキーワード

大葉 ししゃも 新たまねぎ 小麦粉 トウガラシ

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