ボールにグラニュー糖40g薄力粉135アーモンドプードル15gをいれ混ぜ、常温のバター30gを入れ更に練り混ぜます

次に卵1個バニラエッセンス数滴を加えまとめたら、2つに分けジップロックに入れ、片方0.5ミリもう片方1㎝の厚さにします

型の底に1㎝の生地を型取り、側面には0.5㎜の生地を貼り付け無駄な生地をナイフで取り底面と側面にクッキングシートをします

重石に小豆を使います。予熱したオーブン180度15分焼き、小豆クッキングシートを取り出し更に180度15分焼きタルト完成

プリン液を作りますクリームチーズ50gレモン汁小さじ1練乳10gグラニュー糖20g卵1個バニラエッセンス数滴入れ混ぜます

上記の容器に生クリーム100g牛乳100gを入れ混ぜ濾し器を通しながらプリン液をタルト台に流し込んでいきます

予熱したオーブン160gで35分から40分焼きプリンタルトの完成です。次はカラメルソースを作ります。

ゼラチン2gを容器に入れ大さじ1杯の水を入れておきます

鍋にグラニュー糖100g大さじ2杯の水を入れ、火にかけ飴色になったら火を止め大さじ2杯の水を加えかき混ぜます。

上記のカラメルソースに練乳大さじ1杯、ゼラチンを加えかき混ぜプリンタルトに流し込み冷蔵庫で冷やして完成です

作り方を詳しくYouTubeにUPしています。【たけ民】で検索して下されば出てきます。