春菊は葉と茎に分け、葉を冷水に２~３分さらした後、ざるに上げ水気をきって置く。

茎は３㎝位に切って置く。

ベーコンは５~１㎝位に切る。

塩蔵わかめは水洗いして、水に５分位漬けて塩抜きした後、水気をきり、長さ３㎝位に切る。

ドレッシングを作る（☆の調味料を合わせて良くかき混ぜる）

ニンニクをみじん切りにする。

春菊の葉をお皿に盛り付ける。

フライパンにごま油を熱し、ニンニクを炒める。

ベーコンと春菊の茎を加えて炒める。

春菊の茎がしんなりして来たら、わかめを加えてさっと炒め合わせる。

春菊の茎、ベーコン、わかめの炒め物を、春菊の葉の上に盛りつける。

ドレッシングを回しかけて完成。