簡単ガパオライス
ピリ辛でご飯の進む、タイ料理の人気メニューを簡単に作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
給食バイキングのリクエストで、食べてみたいと言う意見があったのでレシピを考えました。ハーブの香りが苦手な人もいるため、バジルはクセのないスイートバジルを選び、各自が千切って好きなだけ載せて食べていただけるように、ライスに添えて出しました。
簡単ガパオライス
ピリ辛でご飯の進む、タイ料理の人気メニューを簡単に作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
給食バイキングのリクエストで、食べてみたいと言う意見があったのでレシピを考えました。ハーブの香りが苦手な人もいるため、バジルはクセのないスイートバジルを選び、各自が千切って好きなだけ載せて食べていただけるように、ライスに添えて出しました。
アプリでひらく作り方
- 1
器に黒砂糖、ナンプラー、オイスターソース、酒を入れて混ぜ合わせます。
-
- 2
生姜は洗って皮を剥きみじん切りに、ニンニクは皮を剥き芽をくり抜いてみじん切り、玉ねぎもみじん切りにします。
- 3
赤パプリカとピーマンは洗って１cm角に切ります。
-
- 4
フライパンオリーブオイルを中火で熱し輪切り唐辛子、ニンニクと生姜を焦がさないように炒めます。
-
- 5
生姜とニンニクの香りが立ったら鳥挽肉を加えて軽く脂が出るまで加熱します。
-
- 6
更に玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを加えて、挽肉と野菜に火が通るまで炒めます。
-
- 7
フライパンに合わせ調味料を加えて馴染むまで混ぜ、汁気が無くなるまで炒め煮にします。
-
- 8
別のフライパンに多めに油を引き、卵を入れて揚げ焼きにします。
-
- 9
お皿にライスを載せ、炒めた挽肉を上からかけ、半熟に仕上げた目玉焼きに粗挽き黒胡椒とバジルを添えて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
お肉は、塊の鶏肉を刻んで作ると本格的。バジルは手で千切って野菜やお肉と一緒に炒めてもOK。スイートバジルではなくホーリーバジルを使うと更に本場の味に近付きますよ。お子様には輪切り唐辛子を加えないか、炒めた後に取り出す方が良いでしょう。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
