塩分と甘さ控えめ☆焼き海苔から佃煮
はるさんの台所 @cook_40056001
ちょっと湿った焼き海苔が美味しく変身！
日本酒とニンニクで風味がぐーんとアップ♪
このレシピの生い立ち
焼き海苔が何枚か残って若干湿り気も。
何かリメイクできないかと考え佃煮にしました。
焼き海苔と醤油だけでは独特のクセがあるのでで日本酒とニンニクで風味をアップしました。
塩分と甘さ控えめ☆焼き海苔から佃煮
ちょっと湿った焼き海苔が美味しく変身！
日本酒とニンニクで風味がぐーんとアップ♪
このレシピの生い立ち
焼き海苔が何枚か残って若干湿り気も。
何かリメイクできないかと考え佃煮にしました。
焼き海苔と醤油だけでは独特のクセがあるのでで日本酒とニンニクで風味をアップしました。
作り方
- 1
ちょっと湿気ってしまった焼き海苔でも美味しく作れます。
-
- 2
板海苔４枚をちぎり日本酒：大さじ４を注ぎ、湿らせます。
-
- 3
１５分ほどでこのようにしっとりします
‥☆ -
- 4
フライパンに☆印と甘口醤油大さじ２程度と水：大さじ４を入れます。
-
- 5
そこにニンニクのみじん切り：１/２片分と砂糖：小さじ１弱を入れ、点火。
-
- 6
弱火と中火の中間の火加減で焦がさないよう７～８分かき混ぜ煮詰めます。
-
- 7
この海苔の佃煮をトッピングしてライスカナッペを作りました。↓こちらから
レシピID:19702554 -
- 8
今回使用した醤油は
九州の定番「あまくち」醤油です。 -
コツ・ポイント
お醤油の量と砂糖の量は好みに合わせて加減してください。
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