サメのムニエルとつけ添え
Blackアゲハ @cook_40030853
サメはモロって名前でも売ってますね〜骨も無いし柔らかふっくら美味しく焼けます！癖も無いのでシンプルな味付けでも美味しい！
このレシピの生い立ち
サメは安いし骨が無いので食べやすいのでvariationを増やしたかったから。焼き過ぎるとパサパサするので気おつけてね！
サメのムニエルとつけ添え
サメはモロって名前でも売ってますね〜骨も無いし柔らかふっくら美味しく焼けます！癖も無いのでシンプルな味付けでも美味しい！
このレシピの生い立ち
サメは安いし骨が無いので食べやすいのでvariationを増やしたかったから。焼き過ぎるとパサパサするので気おつけてね！
アプリでひらく作り方
- 1
サメに塩をして10分位置く。出てきた水分を拭き取ってハーブミックスをまぶす。
- 2
キャベツを厚めに軸を付けたまま切る。ゆで卵を作る。
- 3
フライパンに油をしいてサメとキャベツを入れて両面焦げ目がつくまで焼く。白ワインを入れて蓋をして蒸す。
- 4
汁がとんだらお皿に盛る。キャベツにレモンを絞る。ゆで卵を半分に切ってコショウとマヨネーズをのせる。できあがり！
コツ・ポイント
ハーブミックスは売ってるイタリアンハーブミックスとか魚用のでオッケー！自分で混ぜるならタイム、オレガノ、ローズマリー、バジルなどを混ぜれば出来ます。クレイジーソルトでも！その場合は下処理の塩は無しでクレイジーソルトを振って置いて下さい。
つくれぽ
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