キャベツの芯をくりぬいて一枚一枚とっていく。
芯のかたいところを切り落とす。

大きめのお鍋にお湯を入れて沸騰したら塩を少し入れて、キャベツを茹でる。

茹で終わったら、水でさらす。
よく水切りをしておく。

キャベツを広げて、手前から豚バラ肉をおいてクルクル巻いていく。巻き終わりをスパゲッティ(1/3におる)でさす。

お鍋に巻いたロールキャベツをおいていく。
ロールキャベツがかぶるくらいまでお湯を入れて、沸騰したら火を弱める。

コンソメとローリエを入れて、20分くらい煮ていく。(途中でアクをとっていく)

キャベツがクタクタになってきたら塩とコショウで味をととのえる。オリーブオイルを入れる。器に盛って粗挽きコショウをかける。