我が家の簡単イカ飯 *☻*
SARY☻カンパニー @cook_40175986
イカの旨味がたっぷり染みたもちもちのイカ飯(*^^*)。自宅で簡単に出来たてが食べれて嬉しいメニューです♬。
このレシピの生い立ち
小さめのスルメイカをスーパーで見かけ「イカ飯に良いかも〜♩」と思い即買い( *´艸)( 艸｀*)。
実家の母の味を再現してみました♬。
我が家の簡単イカ飯 *☻*
イカの旨味がたっぷり染みたもちもちのイカ飯(*^^*)。自宅で簡単に出来たてが食べれて嬉しいメニューです♬。
このレシピの生い立ち
小さめのスルメイカをスーパーで見かけ「イカ飯に良いかも〜♩」と思い即買い( *´艸)( 艸｀*)。
実家の母の味を再現してみました♬。
アプリでひらく作り方
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①☆もち米と米を合わせて研ぎ30分〜1時間水に浸しておく♩。のち、ザルにあけておく(^^)。
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- 2
②イカはワタと軟骨など取り除きキレイに洗う♩。
キッチンペーパーで水気をしっかりとる(^^)。 -
- 3
③イカの胴に①のもち米を詰める♩。
※７分目くらいを目安に詰め、爪楊枝で縫うようにとめる(^^)。
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- 4
④鍋にイカ(胴)とたっぷりの水を入れ火にかけ沸騰したら15分くらい茹でる♩。
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- 5
⑤鍋に④のイカに茹で汁をひたひたになる程度残し★と下足を入れ煮立たせる♩。
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- 6
⑥沸騰したら20分弱くらい煮込み、仕上げに煮汁を全体に絡ませるよう5〜10分程度煮詰めて完成〜♬。
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コツ・ポイント
もち米だけだと冷めたら硬くなるから普通のお米も少し混ぜるといいと母に教わったのでマネしてみました(*´-`)。
イカにもち米(+お米)を詰める際、入れすぎないようにする♩。
煮詰める時、何度かイカを裏返したりして全体に味をつける♩。
つくれぽ
基本、料理は好きです*☻*。リスペクトするのは実家の母。 仕事と家庭の両立、頑張ります!!! 大雑把なタイプの私(*_*)若干、目分量＋自分の感覚で作ってしまいレシピの分量に「だいたいこのくらいだったかな？」とちょいちょい矛盾があるかもです★ あしからず(^^;;
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