ひと手間で！極みの卵かけご飯
クマノミ☆ @cook_40203372
ほんのり香るごま油の香ばしい香りで焼いた白身！とろけた卵黄、お醤油のご飯で本当に絶品です☆
このレシピの生い立ち
卵かけごはんが大好物の私☆
昔、生の卵白が苦手だった私に母がご飯へかけずに白身だけを焼いてくれていました。それをアレンジしました♪
ひと手間で！極みの卵かけご飯
ほんのり香るごま油の香ばしい香りで焼いた白身！とろけた卵黄、お醤油のご飯で本当に絶品です☆
このレシピの生い立ち
卵かけごはんが大好物の私☆
昔、生の卵白が苦手だった私に母がご飯へかけずに白身だけを焼いてくれていました。それをアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
あったかいご飯に醤油を回しかけ、ぐるぐる均一になるまで混ぜます☆
オススメは牡蠣醤油(〃ω〃)
-
- 2
ごま油をフライパンで熱します☆
弱〜中火くらいで！生卵は卵白と卵黄に分け、卵白に塩を軽く振り混ぜたら焼きます←重要☆ -
- 3
焦がさないように表明がふつふつとなってきたら火を止めてひっくり返さずに醤油ご飯の上へスルスルっと滑らせて〜☆
-
- 4
最後に取っておいた卵黄を上にオン☆
お好みでネギやゴマ、天かすを乗せても美味しいよ☆ -
- 5
崩しながらたべると濃厚絶品！！☆
-
コツ・ポイント
白身だけだとこげやすいので焼くときに焦がさないように弱めの火で☆ひっくり返さずに！焼ききらずに表面は半熟がおすすめです☆
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