栗の渋皮煮プリン
栗の渋皮煮が良い味出してます
このレシピの生い立ち
hoppecafeさんの渋皮煮のレシピに出会っていろいろ作りたくなりました
アプリでひらく作り方
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hoppecafeさんの栗の渋皮煮
ID 20308115で作らせていただいてます - 2
カラメルを作って型に流し込みます
詳しい作り方は
秋の味覚かぼちのプリンの作り方をご覧下さい
ID 19985312です -
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ミキサーに渋皮煮を入れます
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渋皮煮の煮汁も入れます
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牛乳を入れてミキサーにかけます
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こんな感じになりました
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卵とグラニュー糖を入れて混ぜます
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生クリームも入れて混ぜます
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渋皮煮のミキサーにかけたのも入れて良く混ぜます
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こんな感じになりました
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天板にお水を入れて余熱200℃に設定します
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カラメルを流し入れてあった型にプリン液を入れます
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余熱できたら湯煎で40分焼きます
大きな型の場合は1時間焼きます -
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こんな感じに焼けました
竹串を刺してみて生っぽくなければOKです -
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湯煎から外し粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やします
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ナイフで一周型からはがします
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お湯の中に10秒つけるとカラメルが流れやすくなります
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プリンの上に皿をかぶせます
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お皿とカップをしっかりおさえてひっくり返します
ゆらゆら揺すってかぱっとはがれたらカップを上にあげます -
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美味しくできました
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コツ・ポイント
ミキサーで滑らかにしてください
つくれぽ
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