蒸しダコとセロリのカルパッチョ
竹田商店 @takedashowten
美味しい国産セロリが旬を迎えています。
大きな株をまるごと一株大人買い！
あとは、おいしく食べるだけですね。
このレシピの生い立ち
彩味料東京産セロリノンオイルドレッシングは、清瀬市のなみき農園さんのセロリを使って造ったドレッシングです。
ドレッシングとオリーブオイルを魚貝類に合わせると相性抜群です。今回は炒めましたが、カルパッチョとしても楽しめます。
蒸しダコとセロリのカルパッチョ
美味しい国産セロリが旬を迎えています。
大きな株をまるごと一株大人買い！
あとは、おいしく食べるだけですね。
このレシピの生い立ち
彩味料東京産セロリノンオイルドレッシングは、清瀬市のなみき農園さんのセロリを使って造ったドレッシングです。
ドレッシングとオリーブオイルを魚貝類に合わせると相性抜群です。今回は炒めましたが、カルパッチョとしても楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆでタコは、小さめの斜め切りにして、彩味料東京産セロリノンオイルドレッシングをまぶしておきます。
-
- 2
セロリは、筋をピーラーなどで取り、タコと同じくらいの大きさに斜め切りにしておきます。
- 3
お皿にタコを盛り付けます。
- 4
フライパンにオリーブ油を入れて熱しておきます。強火でセロリを入れて軽く火が通るくらい炒めます。
- 5
あらかじめ盛り付けておいたお皿のタコにオリーブ油と共に上からかけて、出来上がりです。
コツ・ポイント
美味しいセロリを食べるのにセロリで出来た彩味料東京産セロリノンオイルドレッシングで味付け、タコの食感とセロリの香りと味がマッチしておいしいです。
ゆでダコを炒めるとかえって固くなりますのでそのままお使いください。
つくれぽ
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