ご飯を炊く。

新生姜は皮をむき、薄くスライスした後、細く切る。(針生姜)

フライパンにごま油を熱し、中火で生姜を炒める。
しんなりしたら、調味料を加えて、汁気が残る程度に煮詰める。

炊き上がったご飯に混ぜ込み、好みの大きさに握る。