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フィットチーネ★濃厚チーズクリームパスタ
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フィットチーネ★濃厚チーズクリームパスタ-レシピのメイン写真

フィットチーネ★濃厚チーズクリームパスタ

料理研究家スマイリー
料理研究家スマイリー @cook_40053382

【フィットチーネ★濃厚チーズクリームパスタ】がクックパッド「フィットチーネ」の人気検索でトップ10入りしました
このレシピの生い立ち
お店やパスタ専門店でパスタは1,000円前後しています。出されたパスタははたして自分好みの味なのでしょうか?この時人間の脳はお金を出したのだからと自分の脳を騙し美味しいと納得させます。本当に美味しいパスタを食べたいのであれば自分で料理する!

【フィットチーネ★濃厚チーズクリームパスタ】がクックパッド「フィットチーネ」の人気検索でトップ10入りしました
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お店やパスタ専門店でパスタは1,000円前後しています。出されたパスタははたして自分好みの味なのでしょうか?この時人間の脳はお金を出したのだからと自分の脳を騙し美味しいと納得させます。本当に美味しいパスタを食べたいのであれば自分で料理する!

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フィットチーネ★濃厚チーズクリームパスタ

料理研究家スマイリー
料理研究家スマイリー @cook_40053382

【フィットチーネ★濃厚チーズクリームパスタ】がクックパッド「フィットチーネ」の人気検索でトップ10入りしました
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材料

2人分
  • パルメザンチーズ 150g
  • クリームチーズ 80g
  • 牛乳 200㏄
  • しめじ 200g
  • ビーフクレービーソース 60㏄
  • 塩 適量
  • オリーブオイル 適量
  • バター 40g
  • フィットチーネ 2人分
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作り方

  1. 1

    材料を用意する

    • フィットチーネ★濃厚チーズクリームパスタ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバターを入れる

    • フィットチーネ★濃厚チーズクリームパスタ作り方2写真
  3. 3

    しめじをソテーする

    • フィットチーネ★濃厚チーズクリームパスタ作り方3写真
  4. 4

    牛乳を入れる

    • フィットチーネ★濃厚チーズクリームパスタ作り方4写真
  5. 5

    パルメザンとクリームチーズを入れる

    • フィットチーネ★濃厚チーズクリームパスタ作り方5写真
  6. 6

    フィットチーネをボイルし絡み防止にオリーブオイルを入れる

    • フィットチーネ★濃厚チーズクリームパスタ作り方6写真
  7. 7

    フィットチーネを入れソースの味をみて塩・ビーフグレービーソースを入れる

    • フィットチーネ★濃厚チーズクリームパスタ作り方7写真
  8. 8

    コーンスターチを水で溶きとろみをつける

    • フィットチーネ★濃厚チーズクリームパスタ作り方8写真

コツ・ポイント

牛乳とチーズ類をエマルジョン(乳化)させることが出来ればお好みのパスタに仕上げることができます。チーズが固形の場合は加熱して溶かすように心がけましょう。味の深みはビーフグレービーソース・コンソメ・ブイヨンキューブ等で味付けし塩で引き締める。

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料理研究家スマイリー
料理研究家スマイリー @cook_40053382
2018/01/08 09:36に公開
辻調理師専門学校卒業、創始者辻静雄からフランス料理を学ぶ、25歳でガストロノミーを追及するフランス料理店『La Parco』の総料理長に就任。妻の大病を治すために料理研究家に転身し行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを発信中!現在、150万人以上に支持されている。主な活動日本サステイナブル・レストラン協会リードアンバサダー/「毎月作る、世界の料理」レシピ制作及び料理動画監修
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このレシピのキーワード

シメジ クリームチーズ バター 牛乳

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20301155
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