鍋に水と鶏ガラスープの元を入れて沸騰させる。

沸騰したら冷やし中華の残りの具を全て投入し、火を止める。

レタス、きゅうり、トマトをしゃっきりしたままにしたい為。

塩、胡椒で味を調えてからごま油を回し入れて出来上がり。

もし、ニンジン等かたいものを入れたいときは、やわらくなってから残り物の具を入れてくださいね。