寒い日に食べたくなるクラムチャウダー風
卵マヨ星人 @cook_40285839
ジャガイモのホクホク感、アサリ特有の磯の風味を楽しめます。冬にピッタリのスープです。
このレシピの生い立ち
具だくさんのスープが食べたくなり、自宅の材料で作りました。タマネギの代わりに大根やカブ、アサリの代わりにベーコンや豚･鶏肉を使っても美味しく仕上がると思います。
寒い日に食べたくなるクラムチャウダー風
ジャガイモのホクホク感、アサリ特有の磯の風味を楽しめます。冬にピッタリのスープです。
このレシピの生い立ち
具だくさんのスープが食べたくなり、自宅の材料で作りました。タマネギの代わりに大根やカブ、アサリの代わりにベーコンや豚･鶏肉を使っても美味しく仕上がると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
先ず、野菜を切って下準備する。ジャガイモは、約1.5センチメートルの角切りにする。
-
- 2
タマネギは、厚み1センチメートル以下にスライスする。白菜の芯は、千切りにする。
-
- 3
ニンニクと生姜は、みじん切りにする。
-
- 4
鍋に(2)(3)、油、コショウを入れて中火で炒める。
- 5
野菜の水分が出てきたら、(1)を入れて炒める。
- 6
具材を一頻り混ぜ合わせた後、コンソメと水、豆乳を入れる。
- 7
アルミホイルを鍋に被せ、コトコト煮る。(※アルミホイルは鍋の大きさに合わせてカットし、中心付近に穴を開けておく。)
- 8
煮ている間、アサリに料理酒を振りかける。レンジで500W4分30秒くらい加熱する。
- 9
ジャガイモが柔らかくなったら、仕上げに麦味噌と刻んだ小ネギ、(8)のアサリを入れて完成。
-
コツ・ポイント
アルミホイルを落し蓋に代用すれば、加熱時間の短縮を図れます。さらに、風味が飛びにくくなります。
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