土鍋で炊く七草がゆ 覚え書き
土鍋で作る七草がゆは、美味しいですよ。
覚え書きとして。
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春の七草を綺麗に洗い、かぶ・大根は薄切りにする。●を鍋に入れ沸騰してきたら七草を入れてさっと湯がく。
①を水にさらし1センチに切る。
土鍋に○を入れ、ざっと混ぜてご飯をほぐす。上蓋をして火をつけ、沸騰してきたらふきこぼれないように上蓋をずらし弱火で炊く。
③が柔らかく炊き上がったら★で味付けし、七草を入れ、しんなりするまで(2分くらい)煮たら完成。
お椀に取り分けて、どうぞ
味付けは、お好みで調整してください。
今回、土鍋は、長谷園のかまどさん使用。吹きこぼれに注意。
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