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材料

2人前
  • 牛肉 150g
  • ほうれん草 1/2束
  • 大豆もやし 200g
  • 人参 1/2本
  • ぜんまい 200g(4~5cm幅に切る)
  • 胡麻油 適宜
  • 韓国海苔 適宜
  • ご飯 お椀2杯
  • コチュジャン 適宜
  • 卵黄 2個
  • A牛肉の下味
  •  醤油 大さじ2
  •  砂糖 小さじ1
  •  胡麻油 大さじ1
  •  すりごま 小さじ2
  •  青ネギのみじん切り 大さじ2
  •  おろしニンニクn 小さじ1
  •  コショウ 少々
  • B野菜の和えダレ
  •  醤油 大さじ2
  •  砂糖 大さじ1
  •  胡麻油 大さじ2
  •  すりごま 大さじ1
  •  青ネギのみじん切り 大さじ2
  •  一味唐辛子 少々
  •  コショウ 少々
  • Cモヤシの下味
  •  胡麻油 大さじ3
  •  酒 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ボウルにAを入れて混ぜ細切りにした牛肉を漬け込む

  2. 2

    ほうれん草は茹で固く絞り4cm幅に切る

  3. 3

    大豆もやしは胡麻油で炒め酒を振りかけて蒸し煮にする

  4. 4

    Bをボウルで合わせておく

  5. 5

    フライパンにエサンテをしいて①を炒める

  6. 6

    人参とぜんまいを別々に炒め、Bのたれを少し加え下味をつける。モヤシも水気をきりBで和える

  7. 7

    どんぶりにご飯を入れ具を並べ韓国海苔をちぎってのせコチュジャン、卵黄を添える

コツ・ポイント

美味しい

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イエティ☆
イエティ☆ @cook_40171421
2018/03/24 17:00に公開
いつもいろんな方の料理を参考にさせてもらってます!これからも色んな料理に挑戦していきたいです!!
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ビビンバ 牛肉 もやし にんじん ほうれん草 酒 コチュジャン まめもやし ぜんまい ご飯 青ネギ 卵黄

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