簡単!うまっ☆ナポリタン焼きそば

ogamonja @cook_40054625
マヨネーズをかけると、まるでイタリアのお好み焼きのようになる☆ちょっと濃い目のケチャップで炒めたナポリタン焼きそば
このレシピの生い立ち
六本木のある居酒屋に行くたびに食べたくなるのが、このナポリタン焼きそばである。ビールを飲みながら、小腹を満たすにはちょうどいい、B級グルメの傑作 !? 料理だと思う。
作り方
- 1
材料を揃える。
ピーマンは7~8mmの短冊きり、ウィンナーは輪切りにする。玉ねぎはレンジでチンしておくといい。 - 2
フライパンににんにくとサラダ油を入れて弱火~中火でいため、にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを入れる。
- 3
2の玉ねぎが透明になったら、ウィンナーを入れ、ウィンナーに火が通るまで中火で炒める。
- 4
3にピーマンをいれて、1分くらい炒める。
- 5
4に☆を入れて7~8分間弱火で煮る。味見をして、必要に応じて☆を増やし、塩コショウで味を調える。
- 6
5を煮ている間に、焼きそばにお湯をかけてほぐしておく。
- 7
5のソースに、6の焼きそばを入れて、強火でよく炒める。全体にまんべんなくソースがからんだら出来上がり。
- 8
マヨネーズをつけて食べてもいいし、写真のように目玉焼きをのせてもいい。
コツ・ポイント
・スパゲッティナポリタンと同じように、ケチャップソースは少し濃い目で香ばしくした方が美味しい。そのため、5で水分がとぶまで煮る。煮るとケチャップの酸味は減る。
・マヨネーズの酸味とバランスするように、ソースを少し甘めのするとよい。
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