作り方
- 1
お肉を塩麹とにんにくとまぶしてつけておく。３０分くらい。
- 2
お肉に味が染み込んだら、フライパンにごま油をしき、よく熱する。
- 3
いったん、火をとめる。
- 4
すばやくお肉を並べる。あたためておいたフライパンの熱だけで、かなり火が通ります♪
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- 5
お肉をひっくり返したら、再び火をつけ蓋をして弱火で２分。
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コツ・ポイント
塩麹はコゲやすいので、お肉を焼く直前に、いったん、火を止めることで、コゲ防止します。
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yuchin5210 -
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