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豚ロース+塩麹+にんにく
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豚ロース+塩麹+にんにく-レシピのメイン写真

豚ロース+塩麹+にんにく

キン肉まん
キン肉まん @cook_40055533

豚肉でもおいしい♪
このレシピの生い立ち
先日、鶏肉でやったらおいしかったのて、同じように豚肉でやってみました。

豚肉でもおいしい♪
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豚ロース+塩麹+にんにく

キン肉まん
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材料

  • 豚ロース 220g
  • 塩麹 大さじ1
  • にんにくすりおろし 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    お肉を塩麹とにんにくとまぶしてつけておく。30分くらい。

  2. 2

    お肉に味が染み込んだら、フライパンにごま油をしき、よく熱する。

  3. 3

    いったん、火をとめる。

  4. 4

    すばやくお肉を並べる。あたためておいたフライパンの熱だけで、かなり火が通ります♪

    • 豚ロース+塩麹+にんにく作り方4写真
  5. 5

    お肉をひっくり返したら、再び火をつけ蓋をして弱火で2分。

    • 豚ロース+塩麹+にんにく作り方5写真

コツ・ポイント

塩麹はコゲやすいので、お肉を焼く直前に、いったん、火を止めることで、コゲ防止します。

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キン肉まん
キン肉まん @cook_40055533
2014/11/23 11:14に公開
富士山の麓でのんびりと食べたいときに食べたいものを作っています。時短もいいけれど、『ひと手間かける』のも好き。おいしいもの♪すてきなもの♪いっぱい共有したいです。
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このレシピのキーワード

こうじ 豚ロース

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