我が家のしょうが焼き＊ハチミツのコク♪
もっちゃん310 @cook_40062184
いろんなお砂糖、リンゴなどなど、試行錯誤で作ってみましたが、これに落ち着きました。
ハチミツのコクが決めてです♪
このレシピの生い立ち
実家の定番の味も好きでしたが、自分好みのしょうが焼きを作りたくて、かなり試行錯誤。
結局は大好きなハチミツに落ち着きました。
我が家のしょうが焼き＊ハチミツのコク♪
いろんなお砂糖、リンゴなどなど、試行錯誤で作ってみましたが、これに落ち着きました。
ハチミツのコクが決めてです♪
このレシピの生い立ち
実家の定番の味も好きでしたが、自分好みのしょうが焼きを作りたくて、かなり試行錯誤。
結局は大好きなハチミツに落ち着きました。
作り方
- 1
◆普段は薬味、野菜に関して１片、1/4個等の表記ですが、正直野菜の大きさにより差が出ることもあります。
- 2
タレの分量を覚えやすくする、味にばらつきが出ないようにする、という意味で今回はあえて大さじ表記にしてあります。
- 3
＊調味料は全て混ぜ合わせておく。
お肉は、筋を切ったり、必要なら叩いたりして、お肉にあった下処理をする。軽く塩胡椒する。 -
- 4
お肉に薄く小麦粉ををつける。余分な粉ははたいて落とします。
- 5
フライパンに油(分量外)を温め、豚肉を焦がさないよう、こんがり焼いてください。
-
- 6
両面しっかりと焼けたら、＊調味料をフライパンに全て入れて、手早くお肉に絡ませて焦がさないよう少し煮詰める感じで。
- 7
《お弁当用に》
スライスした玉ねぎと一緒に豚肉小間切れを炒めて、作ることもあります。
コツ・ポイント
ハチミツ、玉ねぎすりおろしがポイントです。玉ねぎ効果でお肉も柔らかくなりますよ。
小麦粉をお肉に付けて焼くことで、程よいトロミがつきますので、全体にタレが絡みます。
丼にしても美味しいですよ。
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