作り方
- 1
３cm程度の厚さに切った大根を出汁で30分煮込みます。
- 2
大根の熱がとれるまで冷まします。
- 3
大根に片栗粉をまぶし、170度の油で揚げます。
-
- 4
何度か返して、全体が揚がったら、油からだします。
- 5
煮込んだ出汁に火を通して、それに揚がった大根を浸します。大根おろしとネギを添えて完成！
-
コツ・ポイント
大根を如何に美味く煮ることがポイント。
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