白菜は2ｾﾝﾁほどに切る。人参は千切りに。豆苗は根元から3ｾﾝﾁのところで切る。はるさめを水につけて戻す。

ごま油を熱して白菜、豆苗、人参、はるさめを入れて炒め、ワカメを入れる。水を入れてスープの素を入れ蓋をして3分蒸す。

鍋の中身の野菜などを取り出し、皿に分ける。鍋に残った汁の豆腐をちぎって加え、貝柱缶詰を入れほぐす。醤油を入れる。

煮立ったら、味見し、味を調え、片栗粉を倍の水でといて回し入れる。取り出した野菜などにかける。