お米3合分のお水を鍋で沸騰させる。

火を止めてめんつゆ(3倍濃縮)を大さじ3～4入れてかき混ぜて味をみる。少し濃いめ位が良い。

十分にさます。(松茸のお吸い物の具はそのままお味噌汁などにアレンジ)

お米3合に対して、ザルで煮汁だけを2.5合分だけ入れていく。残った煮汁は先程のお吸い物の具とお味噌汁にアレンジ。

煮汁を入れ終わったら具材をそのまま入れて、炊飯。

炊きあがったら、味をみながらめんつゆを大さじ2～3回し入れて完成!!