豆腐はさいの目切りにする。オクラはさっと茹でて小口切りに、長ねぎも小口切りにする。

鍋に水と固形ブイヨンを入れ、沸騰させる。

豆腐、オクラ、長ねぎを加えさっと煮る。

とろろ昆布を加え、しょうゆで味を調える。