野菜はスライス、または千切りにして軽く塩を揉みもんで10分ほど放置。

☆の調味料を大きめのボウルに混ぜておく。

野菜を軽く水で洗い、手で水気を絞ってボウルにイン。生ハムもイン。混ぜ合わせる。

お皿に盛り、レモン、スプラウトなどトッピングしたらできあがり。