◇ふろふき大根＊鶏そぼろあんかけ◇

Name: ◇ふろふき大根＊鶏そぼろあんかけ◇
Yield: 約4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根(約2㎝厚さ) 人数分; 鶏むね肉ミンチ 150g; レンコン細かくしたもの 約大さじ3; 生姜みじん切り 大さじ1; ◆水 4カップ; ◆お酒、醤油 各大さじ1; ◆ほんだし 小さじ1; ○お酒、醤油 各大さじ1; ○みりん、ほんだし 各小さじ1弱; ○水 1カップ半; ごま油 大さじ1

ガーイキッチン @cook_40055985

ホクホク大根に、鶏とレンコンのあんかけをかけました!!
大根から旨味が出て、体も温まります!!
このレシピの生い立ち
ふろふき大根に甘味噌だと、子供が食べないかも!?
と思い、【そぼろあん】にしてみました。完食してくれました(^^)/

◇ふろふき大根＊鶏そぼろあんかけ◇

ガーイキッチン @cook_40055985

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材料

約4人分

大根(約2㎝厚さ) 人数分
鶏むね肉ミンチ 150g
レンコン細かくしたもの約大さじ3
生姜みじん切り大さじ1
◆水 4カップ
◆お酒、醤油各大さじ1
◆ほんだし小さじ1
○お酒、醤油各大さじ1
○みりん、ほんだし各小さじ1弱
○水 1カップ半
ごま油大さじ1
水溶き片栗粉

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作り方

1

大根を厚さ2㎝に切り
両面、側面の角を少し切り落とし、まん中に十字の切目を入れます
蓮根は約5×5㎜に切り酢水に浸けます
2
鍋に◆印と大根を入れ
沸騰したら中火で
蓋をして30～40分
大根の真ん中が柔らかくなるまで煮込みます
3

あんかけを作ります。
フライパンにごま油を入れ生姜から炒めます。香りがしてきたら鶏肉を入れて赤身がなくなるまで炒めます
4

次に蓮根を加え強火で1分半程炒めたら
○印を加え1分煮込みます。
水溶き片栗粉で、とろみをつけたら完成です。

コツ・ポイント

大根から水分が出るので
かなり強めにとろみをつけます。

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つくれぽ

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ガーイキッチン @cook_40055985

2014/11/22 10:38に公開

ご覧になって頂きありがとうございます!!主人と長男、長女の4人暮らし、千葉県に在住しています。ガーイとは、タイ語で簡単、易しいという意味です。自宅にある材料や調味料を使い、子供達がモリモリと野菜が食べれる味付けを心掛けています♪ケーキやパンを作ることも大好きなので、少しずつですが、ご紹介させて頂けたらと思います!!

このレシピのキーワード

そぼろあんかけふろふき大根大根ひき肉れんこん酒しょうが鶏胸肉

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