白菜・豆腐・豚肉のうま煮
Hironce @cook_40290611
簡単★豆腐の水切り方法あり！汁がほんのり甘くてご飯にぶっかけて食べても美味。白菜を海苔のようにご飯に巻いてもgood♪。
このレシピの生い立ち
母が祖父(中華料理屋してました)から教わり、私達子供にもよく作ってくれる一品。豆腐がふわっとジューシーで大好き。汁もすごく美味しいです。
白菜・豆腐・豚肉のうま煮
簡単★豆腐の水切り方法あり！汁がほんのり甘くてご飯にぶっかけて食べても美味。白菜を海苔のようにご飯に巻いてもgood♪。
このレシピの生い立ち
母が祖父(中華料理屋してました)から教わり、私達子供にもよく作ってくれる一品。豆腐がふわっとジューシーで大好き。汁もすごく美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水を切る。
(省略してもOK)
★キッチンペーパーに包んでレンジで1分チン！ -
- 2
豆腐を切る。
(平な部分が多い方が焼きやすいです。) -
- 3
白菜と豚肉も食べやすい大きさに切る。
- 4
フライパンに油を引いて豆腐の片面を焼く。
蓋をする。 -
- 5
焼き色が付いたころに豆腐を裏返し。そして豆腐を脇に寄せて、豚肉を入れて焼く。
-
- 6
その後すぐに☆の調味料を入れる。肉に味をつけていく感じで。
- 7
白菜を足す。(肉を白菜の上に置くと肉が硬くなり過ぎずいい感じになります。)
-
- 8
白菜がしんなりしたら全体に汁を回してコショウをふって出来上がり！
-
コツ・ポイント
煮汁を残すと美味しいので、煮詰め過ぎないのがポイント★白菜をフライパンに入れた後、白菜から水が出るので、水を足す必要はないですが、多少足しても問題ないです。
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