豚汁⋆
yunqq @cook_40095676
少し濃い味だけど優しい味の豚汁⋆
煮るだけのとっても簡単豚汁レシピ⋆
このレシピの生い立ち
名古屋の豚汁は赤味噌が多い！たまには味を変えてみようと味噌を変えた時にできたレシピ⋆
豚汁⋆
少し濃い味だけど優しい味の豚汁⋆
煮るだけのとっても簡単豚汁レシピ⋆
このレシピの生い立ち
名古屋の豚汁は赤味噌が多い！たまには味を変えてみようと味噌を変えた時にできたレシピ⋆
作り方
- 1
今回使用している味噌。
左から順に
白味噌(麦味噌)
赤味噌
ミックス味噌 -
- 2
ダシ汁は事前にこちらの削り節で出汁をとってます⸝⋆
※ 今回は25gほど使用してます⸝⋆
水1000ccに対し25g⸝⋆ -
- 3
大根と人参はいちょう切り⸝⋆
ごぼうはささがきに⸝⋆
長ネギは小口切り⸝⋆
里芋は食べやすい大きさに切る⸝⋆ - 4
豚肉・こんにゃく・豆腐は食べやすい、好きな大きさに切って下さい⸝⋆
- 5
②で作っておいたダシ汁の中に、ネギ以外の材料を全て入れ大根などに火が通るまで煮込みます⸝⋆
- 6
この時、アクが出てくるのでアクを綺麗に取り除いて下さい⸝⋆
- 7
野菜に火が通っていたら
3種類の味噌をこし
みりん・ハイミーを入れ
30秒ほど沸騰させたら完成です⸝⋆ - 8
器に盛り、ネギを添えたらいただきます ⁎*
-
コツ・ポイント
3種類の味噌を合わせる事⋆
最後に30秒ほどあえて、沸騰させる事⋆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20303705
