りんごは皮をむき、適当な大きさに切る。
レモンは皮をむいて、果肉をふさからはずして、りんごの鍋に加える。

砂糖を量り、りんごの鍋に加え、よく混ぜておく。

むいたりんごの皮はお茶袋に入れて、りんごの鍋にいれておく。しばらくすると、水分が上がってくるので鍋を火にかける。

上がってくる水分が少なければ、水を足す。煮ていくと皮から、色が出てくるので、お茶袋を絞りながら、煮ていく。

好みの濃度まで煮詰めて、火を止める。煮沸消毒したビンに熱いうちにいれ、逆さまにして冷ます。

冷めれば、冷蔵庫で保存する。