フライパンに油を熱し、鮭を焼く。

にんにくをすりおろし、★と合わせておく。

付け合わせのしめじは小房に分け、榎は半分に切る。

鮭の片面が焼けたらひっくり返し、裏面も焼く。鮭は端に寄せ、フライパンの真ん中できのこを炒める。

鮭ときのこが焼けたら、合わせておいたにんにくと★を回しかけよく絡める。水分が飛んできたら器に盛り付けて完成。