小松菜とホタテ貝柱のすまし汁
埼玉県 @cook_40069270
野菜たっぷりヘルシーメニュー！！ホタテ貝柱の水煮缶を缶汁ごと使ってホタテのうま味を存分に生かし、塩分控えめに作りました♪
このレシピの生い立ち
戸田市食生活改善推進員会が、塩分控えめ＆野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「タラのホイル焼き 野菜たっぷり定食♪」の副菜です。
詳しくは「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
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- 1
鍋にホタテ貝柱（缶汁ごと）と、かつおだし汁を入れ、火にかける。
- 2
煮立ったら小松菜を入れてさっと煮て、調味料で味を付ける。
- 3
汁椀に盛り付け、ユズの皮を散らす。
コツ・ポイント
☆このレシピ（一人分）の野菜使用量は25g、食塩使用量は0.8gで、エネルギーは17kcalです。
☆かつおだし汁の代わりに水を使ってもおいしく出来上がりますよ！
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