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白玉エビ入りすまし汁
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白玉エビ入りすまし汁-レシピのメイン写真

白玉エビ入りすまし汁

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

だし汁は、カツオ節で濃いめにとることをおすすめします。
1人分:71kcal/たんぱく質4.1g/食塩相当量1.1g/野菜使用量38g

■神川町食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)サバのカレームニエル(レシピID: 21643677)/(副菜)5色なます(レシピID: 21653212)/(汁物)白玉エビ入りすまし汁/(デザート)パイナップルきんとん(レシピID: 21646320)
【献立1人分】
エネルギー:672kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:27.3g(16%エネルギー)
食塩相当量:2.8g
野菜使用量:125g

だし汁は、カツオ節で濃いめにとることをおすすめします。
1人分:71kcal/たんぱく質4.1g/食塩相当量1.1g/野菜使用量38g

■神川町食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)サバのカレームニエル(レシピID: 21643677)/(副菜)5色なます(レシピID: 21653212)/(汁物)白玉エビ入りすまし汁/(デザート)パイナップルきんとん(レシピID: 21646320)
【献立1人分】
エネルギー:672kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:27.3g(16%エネルギー)
食塩相当量:2.8g
野菜使用量:125g

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

だし汁は、カツオ節で濃いめにとることをおすすめします。
1人分:71kcal/たんぱく質4.1g/食塩相当量1.1g/野菜使用量38g

■神川町食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)サバのカレームニエル(レシピID: 21643677)/(副菜)5色なます(レシピID: 21653212)/(汁物)白玉エビ入りすまし汁/(デザート)パイナップルきんとん(レシピID: 21646320)
【献立1人分】
エネルギー:672kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:27.3g(16%エネルギー)
食塩相当量:2.8g
野菜使用量:125g

だし汁は、カツオ節で濃いめにとることをおすすめします。
1人分:71kcal/たんぱく質4.1g/食塩相当量1.1g/野菜使用量38g

■神川町食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
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(主食)ごはん/(主菜)サバのカレームニエル(レシピID: 21643677)/(副菜)5色なます(レシピID: 21653212)/(汁物)白玉エビ入りすまし汁/(デザート)パイナップルきんとん(レシピID: 21646320)
【献立1人分】
エネルギー:672kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:27.3g(16%エネルギー)
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材料

3人分
  • 小松菜 2束(60g)
  • エビ 3尾
  • 生しいたけ 3枚
  • ★白玉粉 37g
  • ★水 大さじ2と1/3
  • だし汁(濃いめ) 450g
  • ◎食塩 小さじ1/2
  • ◎しょうゆ 小さじ1
  • ◎酒 小さじ1
  • ゆずの皮 適量
  • 三つ葉 適量
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作り方

  1. 1

    小松菜は塩を入れた湯でゆで、水気を絞り3cmくらいの長さに切っておく。えびは酒を入れた湯でゆでる。

  2. 2

    しいたけは石づきを取り、笠の部分に包丁を斜めに切り込みを入れ米印なるようにし飾り切りにしておく。

  3. 3

    ★白玉粉は、★分量の水を少しずつ入れて耳たぶくらいのやわらかさにする。

  4. 4

    濃いめのだし汁を沸かし、◎で調味する。

  5. 5

    椀に具材(①~③)を分け入れ、それぞれに④をかけ入れたらゆずの皮と三つ葉をのせる。汁物の出来上がり。

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
2023/12/22 01:02に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

すまし汁 白玉だんご エビ みつば 小松菜 しいたけ ゆず 酒 白玉粉

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