ベーコンを食べやすい大きさにカット、ジャガイモを輪切り、玉ねぎを半分のサイズで輪切りにします。

フライパンにバターを溶かしベーコンを炒めたら玉ねぎを入れて、中火で仲良く一緒に炒めます。

玉ねぎが少ししんなりしたら、弱火にして料理酒を大さじ3～4(量をみて加減)、コーヒーミルク2個を入れて混ぜ混ぜします。

ジャガイモを入れてから、鍋の蓋をして、ごく弱火のまま5分放置。

最後にコーヒーミルクをかけて、2～3分ほど炒めます。最後の最後は、余熱にお任せで、出来上がりです。