作り方
- 1
里芋4個（400g）
-
- 2
里芋は、皮を剥き、３～4等分して、下茹でする。
（1～2分） -
- 3
鍋に全調味料を入れ、煮汁を作る。
イカを加えて煮付ける。
（2分位） -
- 4
イカを取り出し、里芋を入れる。
-
- 5
落とし蓋をして、煮詰める。
（7～8分） -
- 6
イカと艶出しの、みりんとしょうゆを加え、鍋を回しながら、煮詰める。
（汁が少なくなるまで） -
- 7
器に盛る。
ビールが進む？？？？？ -
コツ・ポイント
イカは、長く煮込むと縮み固くなるので、一旦、取り出し、最後に加える。
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