レモン飯
hirayan @cook_40046131
塩レモンとちょこっと醤油！
シンプルな味付け！
食べる直前にフレッシュレモンをたっぷり搾って召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
以前立ち寄ったカフェでネーミングに引かれ頼んだのが、レモン飯。
食べてみて、少し残念な感じで…
そこで、自分なりのレモン飯を作ってみました。
レモン飯
塩レモンとちょこっと醤油！
シンプルな味付け！
食べる直前にフレッシュレモンをたっぷり搾って召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
以前立ち寄ったカフェでネーミングに引かれ頼んだのが、レモン飯。
食べてみて、少し残念な感じで…
そこで、自分なりのレモン飯を作ってみました。
作り方
- 1
炊きたてのご飯を、盛り付け皿に食べる分量を平たく盛って軽く水分を飛ばしておく。
- 2
ニンニクを潰してフライパンに入れ、オリーブオイルを入れて火を点ける。弱火で、オイルにニンニクの香りをつける。
- 3
ブロックベーコンを短冊切り。舞茸をみじん切り。塩レモンのレモンスマイルカット1個分位をみじん切りにする。
- 4
食材を切ってる間に、オイルにニンニクの香りがついてるので、取りだしてから、ベーコンを強火で炒める。
- 5
続いて、中火にして舞茸を入れて塩レモンのみじん切りを入れ、食材が混ざりあったら、マーガリンを入れて、ご飯を入れる。
- 6
ご飯と具材がしっかり混ざりあったら、再び強火にし、隠し味の醤油を回し入れ、素早く混ぜて５秒したら火を止めて完成♪
- 7
お皿に盛り付け、飾りにパセリのみじん切りを散らして、フレッシュレモンをギュ！っと搾って召し上がれ♪
コツ・ポイント
塩レモンの皮をみじん切りにして入れること！
塩レモンがなければ、普通に塩コショウで味付けてもいいですが、旨味がかなり変わります。。。
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