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mごはんが進む!茄子のピリ辛和え
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mごはんが進む!茄子のピリ辛和え-レシピのメイン写真

mごはんが進む!茄子のピリ辛和え

*misacoro*
*misacoro* @misacoro

加熱せずに作る茄子の中華風和え物です♪
このレシピの生い立ち
*旬のなすを自分の大好きな味付けにしました♪
*2021.9塩の量を小さじ1から小さじ1/3に変更しました。

加熱せずに作る茄子の中華風和え物です♪
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*旬のなすを自分の大好きな味付けにしました♪
*2021.9塩の量を小さじ1から小さじ1/3に変更しました。

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*misacoro* @misacoro

加熱せずに作る茄子の中華風和え物です♪
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*旬のなすを自分の大好きな味付けにしました♪
*2021.9塩の量を小さじ1から小さじ1/3に変更しました。

加熱せずに作る茄子の中華風和え物です♪
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*2021.9塩の量を小さじ1から小さじ1/3に変更しました。

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材料

2人分
  • なす 2本
  • 塩 小さじ1/3
  • 調味料A
  • A豆板醤 小さじ1/3
  • Aおろしにんにく 少々
  • Aごま油 大さじ1
  • Aしょうゆ 小さじ1
  • A白ごま(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    なすはヘタを切り落とし、たて半分に切手5mm幅の半月切りにする。

    • mごはんが進む!茄子のピリ辛和え作り方1写真
  2. 2

    ボウルに①のなすと塩小さじ1をよく混ぜ、5分ほど置く。

  3. 3

    ②のなすをしっかりしぼり、Aの調味料と和える。

コツ・ポイント

*なすに塩をつけて絞ることで、短時間でアクをのぞくことができます♪

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*misacoro*
*misacoro* @misacoro
2014/08/09 13:53に公開
管理栄養士みさころのクックパッドへようこそ😊「おいしく食べることは、毎日をもっと楽しくしてくれる。」そんな思いで、家族が喜ぶレシピや手軽なお菓子を発信しています。普段は管理栄養士として、料理教室や栄養相談などに携わっています🍳最新レシピや食の情報はブログでも更新中♪https://misacoro.com/
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