ウネナシトマヤガイ（ヨコガイ）のすまし汁
マレイン @cook_40118882
冬に美味しい貝です。シジミより濃く、アサリよりも薄味です。
このレシピの生い立ち
某大学のオープンキャンパスで試飲用に作りました
ウネナシトマヤガイ（ヨコガイ）のすまし汁
冬に美味しい貝です。シジミより濃く、アサリよりも薄味です。
このレシピの生い立ち
某大学のオープンキャンパスで試飲用に作りました
作り方
- 1
ウネナシトマヤガイをすり合わせながら洗う
-
- 2
水とウネナシトマヤガイを入れ、火にかける
-
- 3
沸騰してきたら醤油を入れ、数分で出来上がり
-
コツ・ポイント
少し煮詰めると濃縮されます
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