戦後のご馳走、団子汁。昔話で思いだして作ってみた。今風に木綿豆腐と小麦粉でお団子を作りわかめと小松菜の簡単味噌汁。
このレシピの生い立ち
木綿豆腐よりきぬこし豆腐の方が舌触りが良いと思うが木綿豆腐の方がエネルギ—、タンパク質、カルシウムが多いので木綿にしました。
小麦粉と豆腐を混ぜるとふわふわ感が出て固くなく美味しい。
小松菜もカルシウムが多く是非摂りたい野菜です。