辛糀を使った★簡単麻婆茄子

Name: 辛糀を使った★簡単麻婆茄子
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 250ｇ; 茄子 3～4本; 小ネギ 2本; にんにく 1片; ●辛糀 小さじ1; ●味噌 大さじ1; ●醤油 小さじ1; ●砂糖 小さじ1; ●水 1カップ; ●片栗粉 小さじ1

糀屋本店 @kojiyahonten

旬な夏野菜【ナス】を使った
糀屋本店スタッフ人気の辛糀で
簡単！麻婆茄子の作り方♪
このレシピの生い立ち
夏野菜の茄子を沢山いただいたので、簡単にできる麻婆茄子を作りました！

美味しかったです。
糀屋本店（ｋ）

辛糀を使った★簡単麻婆茄子

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美味しかったです。
糀屋本店（ｋ）

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材料

4人分

豚ひき肉 250ｇ
茄子 3～4本
小ネギ 2本
にんにく 1片
●辛糀小さじ1
●味噌大さじ1
●醤油小さじ1
●砂糖小さじ1
●水 1カップ
●片栗粉小さじ1

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作り方

1

茄子は5㎜幅にカットし、水に付けます。にんにく・小ネギは細かく切ります。
●の調味料を混ぜておきます。
2

茄子を水からだして水を切ります。
多めの油で火を通し、炒め揚げ一度取り出します。
3

にんにくを炒め香りが出たらひき肉を入れ炒めます。火が通ったら、●の調味料を入れます。
4

とろみがついてきたら、炒めておいた茄子を戻し入れ、一緒に小ネギも入れザックリ混ぜたら完成。

コツ・ポイント

③の●を入れた後は片栗粉が入っているので弱火でお願いします。

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つくれぽ

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糀屋本店 @kojiyahonten

2014/07/24 01:40に公開

糀屋本店の妙峰をはじめ女性スタッフたちが、お昼のまかない料理をご紹介します。いつもはスタッフしか味わえない、糀・麹の調味料を使った糀食（こうじしょく）のレシピを写真付きで皆様にもお届けします。★☆★このページは日本食の根幹を担う糀・麹の文化を、一人でも多くの方に知っていただくことを目的として、開設するものです★☆★あなたの家庭の食卓が、お腹の中から元気で幸せなものとなりますように☆

このレシピのキーワード

麻婆茄子なす片栗粉豚ひき肉こうじにんにくこねぎ味噌

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