ナッツが３種類入っているので種類別に分ける

くるみは1/4、アーモンドは1/2、カシューナッツは1/2に手で砕く

天板にアルミホイルを敷いて、ナッツを広げ２００度で６分焼き、ザルに取り出して完全に冷ましておく

タルトを袋から出して、同じ天板に並べる

小鍋に蜂蜜、砂糖、マーガリンを入れ中火で煮立てる。へらは使わず鍋をゆすって時々かき混ぜる

煮立ってきたら生クリームを加え、すばやくかき混ぜて、とろみが出るまで中火より弱めの火加減でちょっと煮詰める

ナッツを一気に投入し端で一粒ずつ絡むように割り箸で早く細かくかき混ぜて、火を止める

熱い内に、ティースプーン山盛り一杯と半分くらいでタルトにのせる。横から見てこんもりするくらいです

１５０度で１３分オーブンで焼く。取り出してラックの上で冷ます

出来立てはキャラメルが溶けておいしいですし、冷ましてもおいしいです。

キャラメルを作った小鍋は、熱湯を入れてキャラメルをとかしてから洗う