マスカルポーネと柿のケーキ
幸せまちこ @siawase50machiko
柿のカラメルソテーでうま味を閉じ込め
熟した柿で作った柿ペーストを使ったレシピ
このレシピの生い立ち
☆２０１４年１１月☆
食べきれない柿で焼き菓子を作ってみんなにおすそ分けしようと思って
マスカルポーネと柿のケーキ
柿のカラメルソテーでうま味を閉じ込め
熟した柿で作った柿ペーストを使ったレシピ
このレシピの生い立ち
☆２０１４年１１月☆
食べきれない柿で焼き菓子を作ってみんなにおすそ分けしようと思って
アプリでひらく作り方
- 1
●柿ペースト●
【完熟した柿で作る・柿ペースト・ジャム】
ID:17705387を参考に作ってね - 2
柿…皮をむいて種を取り１㎝角に切る
フライパンに砂糖と水を入れ中火で溶かす。あめ色になったら柿を加えて炒める - 3
水分がなくなってきたら皿にとって冷ましておく
- 4
生地…バターと甜菜糖を白っぽくなるまですり混ぜる。
マスカルポーネを加えてよく混ぜる
溶きほぐした卵も少しずつ混ぜていく - 5
柿ベーストも加えたら
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる
ゴムべらで切るように混ぜあわせる - 6
型の内側にアルミホイルを敷いておく(焼いた時はずしやすい)
生地を流し入れて
平になるようにならす - 7
カラメルソテー下柿を家に散りばめる
- 8
１７０℃に予熱したオーブンで３０分～３５分焼く
- 9
あら熱がとれたらラップやビニール袋に入れて乾燥させないように置いとく
- 10
一晩おいておいた方がしっとりする。
食べやすい大きさにカットする
つくれぽ
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