切り干し大根はよく洗ってから水に3分ほどつけます。
ざるにあけて、水気をよく絞っておきます。

昆布は３cm×２mmの細切りにします。
にんじんも同様に細切りにします。
※昆布はキッチンバサミを使用すると簡単です！

●を全て混ぜ合わせてから、切り干し大根、昆布、にんじんを加えてよく和えたら完成です。

２～３時間くらい漬け込んだ状態でも食べられますが、冷蔵庫で一晩おくと味がしみこみます。

５,６日くらい日持ちします。
私は日曜に作っておいて、毎日少しずつ食べています♪
冷蔵庫から出すだけで１品になりますよ！