小松菜入りピリ辛台湾挽き肉の焼きそば
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
小松菜入りのピリ辛挽き肉（台湾挽き肉）を作って焼きそばにオンしただけなのに相性抜群！
台湾ラーメン好きにはたまらない！
このレシピの生い立ち
普通にらを使うところですが
なかなかお高かったので…
小松菜と醤油・ゴマ油は合う
おひたし・ナムル…と考えていたら挽き肉が目にはいり、台湾ラーメンや！スープの素がなかったので焼きそばになりました
小松菜入りピリ辛台湾挽き肉の焼きそば
小松菜入りのピリ辛挽き肉（台湾挽き肉）を作って焼きそばにオンしただけなのに相性抜群！
台湾ラーメン好きにはたまらない！
このレシピの生い立ち
普通にらを使うところですが
なかなかお高かったので…
小松菜と醤油・ゴマ油は合う
おひたし・ナムル…と考えていたら挽き肉が目にはいり、台湾ラーメンや！スープの素がなかったので焼きそばになりました
作り方
- 1
小松菜は洗ってなるべく細かく刻む
- 2
フライパンを火にかけ、油をしき、挽き肉を炒める、途中に酒を振りかける
- 3
肉に火が通ったら小松菜をいれて、塩コショウ、醤油、酢、ラー油、七味を入れ、
肉が茶色くなり汁気がなくなったら火を止める - 4
味付け挽き肉を取りだしておき、フライパンで焼きそばをほぐしながらを炒めて、味付け挽き肉をかけてよく混ぜ合わせたら完成！
コツ・ポイント
醤油と唐辛子は多めに
味見したときは塩っぱいぐらいでオッケー！
唐辛子もなるべく辛いほうが美味しくなります
麺・小松菜に味をつけてないので最終的に丁度よい味になります。
もちろん汁麺にしても美味しい！
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