厚手の鍋を温めバターと薄切りにした玉ねぎを透き通るまで炒めます　

薄切りにしたマッシュルームを加えしんなりするまで炒めます。

小麦粉を振り入れ玉ねぎとマッシュルームの表面に小麦粉がまんべんなく付く迄炒めます。　

牛乳とコンソメを加え、焦げ付かない様に注意しながらとろみがつくまで鍋底をこするように火を通します。

牡蠣のペーストを加え混ぜながら火を通し、塩こしょうで味を調えます。

皮をむき食べやすく切った茹でじゃがいも、茹でたほうれん草に下味の塩(分量外)を振りソースを加えて混ぜ耐熱皿に流します。

シュレッドチーズ、パン粉、小さく切ったバターを乗せ、オーブントースターで表面にこんがり焼き色が付くまで焼きます。

出来上がり。
有ればパセリや万能ねぎを散らします。
熱々を召し上がれ☆