ホロホロ手羽元煮
長い時間かけて作ると、ホロホロになりとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お母さんの大好物なのでお誕生日に作ってあげました
作り方
- 1
大根の皮を剥きいちょう切りにする。皮を向かない方が栄養価も高く美味しいけれど、火の通りが少し遅い
- 2
圧力鍋に、鶏手羽大根を弱火で炒める。この時☆の材料を作っておく
- 3
1分くらい炒めたら☆を入れ、中火にし圧力をかける
- 4
圧力鍋をかけたり止めたりを繰り返す。長い方がよりホロホロになる。私は4時間繰り返しました
コツ・ポイント
煮詰めていくと味も濃くなるので、完成した時に味見をし味が濃ければ、お湯やお水を様子を見て加え火を通してください
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とんちゃんハウス -
その他のレシピ
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