チキンと野菜のみそトマクリーム煮込み♡
とろとろ濃厚♪クリーミーなトマト煮込みです！
最後に加える味噌がアクセント☆
意外な組み合わせですが、よく合います♡
このレシピの生い立ち
お店でおいしいみそクリームのバーニャカウダを食べたのがきっかけで、トマトクリームにも応用できるのではないかと思って鶏肉で試してみたら、とても美味しくできました♡
チキンと野菜のみそトマクリーム煮込み♡
とろとろ濃厚♪クリーミーなトマト煮込みです！
最後に加える味噌がアクセント☆
意外な組み合わせですが、よく合います♡
このレシピの生い立ち
お店でおいしいみそクリームのバーニャカウダを食べたのがきっかけで、トマトクリームにも応用できるのではないかと思って鶏肉で試してみたら、とても美味しくできました♡
作り方
- 1
鶏肉と玉ねぎ以外の野菜は大きめの一口大にカットする。
玉ねぎはくし切りにする。 -
- 2
根菜など固い野菜(今回はにんじんとじゃがいも)は、ラップをしてレンジ600Wで2〜3分ほど加熱し、少し柔らかくしておく。
- 3
鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクを炒める。
今回はチューブを使いましたが、もちろん生ニンニクがあれば生で！ - 4
パチパチと音が鳴り、香りが立ってきたら玉ねぎを投入し、中火で炒める。
-
- 5
玉ねぎが飴色になったら、水、塩こしょう、コンソメ、トマト缶を入れる。
-
- 6
根菜など火の通りにくい野菜も入れ、かき混ぜながら煮る。
-
- 7
くつくつとしてきて、少しとろみがついてきたら、他の野菜と鶏肉も入れて煮込む。
具材が多い場合はお水を増量してください。 -
- 8
鶏肉にだいたい火が通ったら牛乳とヨーグルトも加え、かき混ぜる。
よく混ざり合ったら蓋をして弱火で15分〜20分ほど煮込む -
- 9
おたまとお箸などを使って味噌を溶き入れ、よくかき混ぜて溶かし込む。
蓋をしてさらに10分〜煮込めばできあがり♡ -
- 10
よく煮込めばとろとろになります♡
あまりとろみがつかない場合は、水溶き片栗粉などを加えても◎ -
コツ・ポイント
簡単です！
玉ねぎ以外は炒めないので、ちょっとヘルシー♪
じっくり煮込めばとろとろになります♡
お好みでチーズなどを加えても◎
野菜はお好みですが、赤・黄・緑・紫など、彩よく揃えるととても映えます♪
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